タグ:デザート ( 27 ) タグの人気記事

ふわっと香るラム酒。栗の自家製アイスクリームが超美味しい‼️

栗の自家製アイスクリームです^ ^
ベースを作って仕上げのラム酒がいい仕事を
してくれています。

f0355189_00152578.jpeg


ガトーショコラとの相性は抜群‼️
お気に入りアイスです^ ^
伊与田😄


[PR]

by iyo-naare-rokko | 2016-11-03 23:50 | naareの料理

洋梨 「ラ・フランス」100%の自家製シャーベットが完成しました。

ラ・フランスを使ったシャーベットが出来ました^ ^
フレッシュの洋梨を1度コンポートにしてから
糖度を調節しています。

f0355189_16202539.jpeg



100%ラ・フランスです。
かなり美味しいですよ〜
アイスクリームとシャーベットの
盛り合わせにお付け致します(^_^)
それと六甲山ブリュレにもつくかも?


是非チョイスしてみて下さい。
伊与田😀



[PR]

by iyo-naare-rokko | 2016-10-28 23:43 | naareの料理

栗のデザートも始まっていますよ〜


10月も気が付けば13日。
もうすっかり秋。
お料理も秋。
デザートも秋。

今日は寒かった〜

栗が美味しい時季ですね。
ラム酒風味の渋皮煮が出来ています。


f0355189_17195774.jpeg



今年はガトーショコラに栗のアイスクリームと
シャンティ-にチョコレートソース、仕上げに渋皮煮を
コロリと転がした、栗チョコデザートをご用意しています^ ^


f0355189_17221959.jpeg


オーブンから漂うチョコレートの
香りがたまらん❗️

f0355189_17202891.jpeg

この秋は他に洋梨を使ったデザートも
チョイスして頂けます。

伊与田😄




[PR]

by iyo-naare-rokko | 2016-10-13 23:16 | naareの料理

この夏の癒しアイテム


この夏の癒しアイテムです^ ^
メキシコマンゴーのラベルシール。
ちょっと目にするだけでも何故か和むシールです。
ケースの段ボールにも彼がたくさん描かれていて
捨てるに捨てれない箱がベランダに置かれています。
何枚くらい見たかなぁ…
もう少しだけマンゴーのデザートあります。
秋デザートの準備も始めていますので。

最近はゆるキャラ系のマスコットが
野菜にも多く見られるようになって来て
結構楽しみ(^_^)
伊与田😄


f0355189_22494460.jpeg

f0355189_23014700.jpeg
⬆️ 大きくして見ました(^o^)/






[PR]

by iyo-naare-rokko | 2016-09-05 23:04 | 日々の出来事

ある日のスイーツパーティー

少し前の出張パーティーです。
スイーツをメインに軽食も少々。
ジュレやタルト、ガトーショコラや南国フルーツ。
ローストビーフのミニバーガーや自家製ベーコンのキッシュ。
飾り付けも季節を感じるように^ ^
鴨やカエルのガラス細工もオマケ。
目で楽しく、食べて美味しい料理やスイーツを
御用意しました。もちろん普段のレストランでの
お食事も同じです(^o^)/

f0355189_23483410.jpeg


f0355189_23490379.jpeg


ケータリングは六甲山限定ですが
お店でも楽しい時間を過ごして頂けます^ ^
伊与田😀



[PR]

by iyo-naare-rokko | 2016-07-28 23:54 | naareの料理

ライチのシャーベット

先日仕入れたグリーンライチ「妃子笑」で

f0355189_22520228.jpeg


シャーベットを作りました^ ^

f0355189_23321986.jpeg



皮を剥きシロップでコンポートにしてから
種や硬い部分を取り除きピューレに。
糖度を合わせてマシーンでクルクルと。
甘〜いライチの良い香りがプンプン漂っていました(^o^)/
これは本当に美味しいシャーベットに出来上がっています。
デザートのチョイスでアイスクリームと
シャーベットの盛り合わせでお付け致します。
数はあまりありませんので…m(_ _)m
伊与田😄



[PR]

by iyo-naare-rokko | 2016-07-15 00:20 | naareの料理

アプリコットのシャーベット

アプリコットのシャーベットが出来ました^ ^
生のアプリコットをコンポートにしてから
ピューレにし、シロップで糖度を合わせて
アイスクリームマシーンで回します。

f0355189_22434719.jpeg

短い期間しか出回らないアプリコットです。
アイスクリームの盛り合わせか
六甲山ブリュレにお付け致しますよー。
程よい酸味と甘さで美味しく出来上がっています(^_^)

伊与田😄



[PR]

by iyo-naare-rokko | 2016-06-20 22:52 | naareの料理

アメリカンチェリー

今日の一枚は「アメリカンチェリーのコンポート」をパチリ❗️

f0355189_23454070.jpeg

赤ワインと6種類のスパイスでコンポートに。
ちょっぴり大人な香り。
カカオのワッフルに自家製バニラアイスを
ガバッとのせコンポートとチェリーのソース、
生クリームのシャンティーで完成です。
安定感のある美味しさです(^_^)
初夏のデザートで選んで頂けますよー
伊与田😄


[PR]

by iyo-naare-rokko | 2016-05-27 23:54 | naareの料理

クレープとサバイヨングラッセです

「サバイヨングラッセ」のクレープサンド。

f0355189_23460087.jpeg


今までは小夏みかんで作っていましたが
この春はオレンジで。
卵黄と砂糖をマシーンでよく混ぜます。

f0355189_23450235.jpeg


そこに自家製のオレンジジャムとオレンジジュースを
加え、生クリームのホイップを軽く混ぜ込み、
型に流し入れ冷凍庫へ。

f0355189_23444748.jpeg


f0355189_23451444.jpeg




f0355189_23452888.jpeg

f0355189_23454367.jpeg


包丁でも軽く切れる硬さで、ふんわり卵黄のこく、
オレンジの爽やかさが良い感じです。
アイスクリームとはまた違う感覚で、
これにフレッシュのオレンジとグランマルニエのソースを
かけミントの爽やかさをプラスしてクレープでサンド(^-^)/
春のデザートも始まっています!
伊与田😄



[PR]

by iyo-naare-rokko | 2016-03-17 23:52 | naareの料理

クレープとシューです

定番のスイーツ。
クレープとシュー。

f0355189_18045149.jpeg


f0355189_18050826.jpeg



生クリームとフルーツたっぷり、
チョコレートソースや色々トッピングした
クレープが美味しいですが
今回はデザートなので違いますm(_ _)m

シューもカスタードたっぷりな
シュークリームが美味しいですが
これもまたデザートなので
「苺のプロフィットロール」にします(^-^)/
自家製バニラアイスと苺に
チョコレートソース、アーモンドと。
クラシックなデザートです。
春のデザートもお楽しみに!

伊与田😄



[PR]

by iyo-naare-rokko | 2016-03-13 23:38 | naareの料理