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Yes,I am apple お料理のご案内

今月1月30日にオクタホームさんで開催の
「Yes,I am apple りんごとゆかいな仲間たちの1日マーケット」
naareは林檎を使ったお料理ランチで出店します。

一度会ったら忘れられない林檎道のりんご王子!

選んでくれたこだわりのりんごを3種類使ってお料理をご用意いたします。



〇林檎道×六甲山のオーベルジュnaareりんごづくしランチ

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さて今日はYes, I am appleでお出しするお料理の
ちょっとしたこだわりをご紹介します。


通常お店で使用している食材を使いnaareの味を
リーズナブルなコースとしてご用意しましたので
この機会にぜひご賞味ください

1日だけの特別メニュですよ~


  

まずはオードブル

林檎を使ったオードブル4種類盛り合わせです

自家製スモークサーモンのポンポネット
 
六甲山の山の中で17時間ゆっくり燻製に仕上げた自家製スモークサーモンで
   シャキシャキとしたりんご入りのポテトサラダを包みました。

   

18か月熟成 パルマ産生ハムとリンゴ、クルミのサラダ
 
本場イタリア産18か月熟成のパルマの生ハムと
すりおろしたパルミジャーノレジャーノ、
   りんごの酸味と甘みが生ハムとチーズの塩味によく合います。

   
りんごのポタージュスープ
 
甘みと酸味のバランスがとれたサンふじと
淡路島の玉ねぎをバターでゆっくり炒め
   淡路鶏のブイヨンを加え生クリーム、サワークリーム、
牛乳で仕上げたポタージュです。
   仕上げにシナモンを。
この香りが林檎とばっちり合います。

  

大和ポークの自家製ハムと赤キャベツのマリネ
  
 奈良県産大和ポーク にモモ肉を数日間塩漬けし
低温でしっとりとボイルした自家製ハム添加物不使用)と
   フランスのお惣菜の定番 「赤キャベツのマリネ」と
リンゴのサラダの組み合わせです。


そしてメインディッシュは

鶏肉のオージュ谷風・りんごのキャラメリゼ添え
   
ワインの生産できない土地でリンゴの産地と知られるノルマンディ地方。
   シードルやカルヴァドスなどのお酒を料理によく使用するそうです。
   今回のお料理はりんごの発泡酒「シードル」を使って煮込む
   オージュ谷風はフランス・ノルマンディ地方の郷土料理です。


ときめき のデザートは
 りんごと六甲山ブリュレのコラボデザート  
 
イルフロッタン~りんごの浮き島・乙女のスープ~
   
六甲山山麓の牛乳 と兵庫県産のこだわり卵
濃厚な生クリームを使用して焼き上げた
naare名物のクリームブリュレと
りんご王子のりんごとのコラボレーション。
乙女のスープでさっぱ
りと


¥1800 (15食限定)
12:00~一斉スタート


ご予約はオクタホームまで

octa@yagikensetsu.com
0797-35-0733
メールの場合octaからのご返信をもってご予約完了とさせていただきます。
ランチは満席になりました。ありがとうございます。

お待ちしております。


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by iyo-naare-rokko | 2016-01-25 11:22 | イベント

Yes,I am apple

林檎のおいしい季節です。

ポル☆シェやocta朝市で出店者としてお世話になっている
林檎道りんご王子。

そのりんご王子の主催するイベント
Yes,I am appleに
去年声をかけてもらい参加することになりました。

林檎道のりんご王子こと村川さんは
頭がりんご
毎日りんごな日々
いつもこだわりのりんごを売っています。
最近はりんごの雑貨や加工品も取り扱われるようになりました。

今回は林檎道としてりんごを取り扱うようになり1周年のイベントでもあります。
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イベントはりんごにまつわる
雑貨、スイーツ、ワークショップ、パンなど13の出店があります。
そこでnaareはランチ出店で参加します。
イベントや出店者さんのご紹介はこちら

1月30日(土)
10:00~16:00
場所はオクタホーム
ランチは¥1800(15食限定)で予約制の12:00~です。
ご予約はオクタホーム0797-35-0733まで
(ありがとうございます。満席になりました。)
octa.ホーム HP→こちら

りんごづくしの一日を楽しんでください。



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by iyo-naare-rokko | 2016-01-24 16:33 | イベント

りんご王子発見!

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朝日新聞から。
りんご王子が載ってるやん(^o^)
「ポル☆シェ」や「octa.朝市」でご一緒。
りんご芸人かぁ…
そう言えばNSC通っていたって聞いた事があったなぁ。
どうりでいつもニコニコして
話も上手にしていた訳や。
僕はたまにしか会いませんが
美味しいこだわりりんご専門店のりんご王子と
りんご芸人を応援しています(^_^)v
伊与田😄



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by iyo-naare-rokko | 2015-11-02 23:21 | 日々の出来事

りんご🍏

昨日は『ポル☆シェ』に御来店ありがとうございました(^_^)
定番のキッシュの販売は、秋頃までお休みさせて頂きます。

今日はお昼ご飯のデザートで、同じく『ポル☆シェ』出店者、夢市場さんの
残留農薬ゼロのりんご🍏「王林」をいただきました。

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もちろん皮ごとシャリシャリと。
夢市場さんのりんごはいつも、安心安全で美味しいですよ。
今度デザートで使わしてもらおうかなぁ…
ご馳走様でした(^O^)
伊与田😄




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by iyo-naare-rokko | 2015-03-12 23:31 | イベント