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ある日のスイーツパーティー

少し前の出張パーティーです。
スイーツをメインに軽食も少々。
ジュレやタルト、ガトーショコラや南国フルーツ。
ローストビーフのミニバーガーや自家製ベーコンのキッシュ。
飾り付けも季節を感じるように^ ^
鴨やカエルのガラス細工もオマケ。
目で楽しく、食べて美味しい料理やスイーツを
御用意しました。もちろん普段のレストランでの
お食事も同じです(^o^)/

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ケータリングは六甲山限定ですが
お店でも楽しい時間を過ごして頂けます^ ^
伊与田😀



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by iyo-naare-rokko | 2016-07-28 23:54 | naareの料理

焼き菓子製作中

焼き菓子の詰め合わせのご注文を頂きコツコツと仕込み中です。
狭いキッチンに小さなオーブン。大量生産には小さ過ぎる機材。
だから少しずつきっちりと仕上げて行きます。
先ずはパウンドケーキを2種類焼きました。

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甘い匂いが充満する1日。
何度も同じ作業になりますが
甘い物好きの僕にはぴったり(^_^)
手に付いたり飛び出した生地をペロリと
味わいながらの焼き菓子作り
美味しそうなケーキが出来上がっています。
伊与田😄


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by iyo-naare-rokko | 2016-06-09 23:57 | naareの料理

森のサブレ

本日の1枚は「森のサブレを焼く寸前」をパチリ❗️

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6種類の動物が入ったサブレはnaareの定番です。
焼き菓子セットのご注文を頂いたので
チョコレートのマドレーヌやパウンドケーキなど準備します
お店でも色々販売中ですよー。
今日は自家製ベーコンをたくさん買って頂きました。
ありがとうございますm(_ _)m
お料理に使っている物を食べて頂いてから
美味しかったと購入してもらえるのは
とても嬉しい事です(^_^)感謝❗️

伊与田😄

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by iyo-naare-rokko | 2016-05-29 23:57 | naareの料理

桜・苺 ・クッキー

桜〜🎶 桜〜♫と、ラジオから流れてくる事が
増えて来たこの時季にぴったりなクッキーが出来ました(^-^)/
フリーズドライ・ストロベリーパウダーを使った
いちご風味の桜クッキーです。
着色していないので体に優しいお菓子です。
ひと足先に咲かせてみました^o^

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期間限定で販売しております。
六甲山の山桜が終わるまで作る予定です。
オーブンから漂う苺の香りが
お伝え出来ないのが残念です(u_u)
伊与田😄



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by iyo-naare-rokko | 2016-03-22 23:39 | naareの料理

フキノトウ

3月3日 ひな祭り。
らしい事は特に何もせず。
敷地内に出てきた蕗の薹を
今年も収穫しました。
まだまだ出てくるはずなので
取り敢えず今日はこれだけ。

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明日天麩羅にして頂きます。(^_^)


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柑橘の爽やかな春らしい香りのサブレも
焼き上がりました(^-^)/

もう寒くはならないのでしょうか…?
伊与田😄




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by iyo-naare-rokko | 2016-03-03 22:58 | 六甲山の自然

アマンディーヌを焼いてみました。

1638年にパリのお菓子屋さんで考案された「アマンディーヌ」。
アーモンドクリームを流し込んで焼き上げ、
アーモンドスライスとアプリコットジャムを塗ったタルトです。
今回「ポル☆シェ」販売用で作ってみました(^-^)/

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ザクザクのタルト生地、バターをたっぷり使用した
アーモンドクリーム、アプリコットジャムの組み合わせが
本当に美味しいお菓子です。
クラシックはやっぱりいい!
伊与田😄


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by iyo-naare-rokko | 2016-01-14 08:03 | naareの料理

オランジェットを作ってみました

果肉もある程度残っている方が美味しい。
と、お菓子屋さんが作るオランジェットのこつ、
作り方を数年前に教わり、しばらくため込んでいた
オレンジの皮で作ってみました。
茹でこぼし、シロップで炊き、寝かし、水あめを加え炊き、
寝かし、乾燥、チョコがけ。
ざっくりこんな感じです(^_^;)
もう少しチョコレートが多くても良いかなぁ…
けど、少しねっとり、チョコパリッな食感で美味しく出来ました(^-^)/

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料理人が作るオランジェット。
お菓子屋さんの作る繊細な感じと違って
これはこれで良いものです。
形もザックリしてて…(-_^)
伊与田😄





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by iyo-naare-rokko | 2016-01-13 00:15 | naareの料理

トナカイさん

今年もやって来ました!トナカイさん。
とぼけた顔のトナカイさん。
アーモンドとハチミツの優しい味わいで
カリカリ歯応えのあるクッキーです(^-^)/
卵も乳製品も使っていませんので
アレルギーのある方にも安心です。
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店内で販売中です。
期間限定!是非どうぞ(^_^)
伊与田😄







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by iyo-naare-rokko | 2015-12-21 14:28 | naareの料理

新作クッキー

すりおろし生姜のクッキーが焼き上がりました。
甘さ控えめで生姜のピリッが良い感じです(^-^)/
「KO・BI・TO 7 (セブン)」の名で販売中!


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微妙な顔のカワイイ小人のお菓子です。
一人一人の表情も楽しんで下さい( ´ ▽ ` )ノ
伊与田😄


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by iyo-naare-rokko | 2015-12-09 14:13 | naareの料理

コムシノワのケーキ

毎年この時期に御宿泊されるご家族。
コムシノワのケーキが大好きなのでご用意致しました。

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杏仁豆腐・ミルクレープ・桃のタルト・トライフル。
どれも定番でどのケーキも本当に美味しい。
僕も大好きなコムシノワのケーキです(^。^)
やっぱり今は桃かなぁ〜
半割りがドンって乗っている所が良い感じ
伊与田😄



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by iyo-naare-rokko | 2015-08-03 23:48 | 日々の出来事