クラブハリエのバームクーヘン めちゃ美味!

先日滋賀県に住む妹夫婦達が食事に来てくれました。
滋賀県と言えばこれ!
元気な楽しいおば様からバームクーヘンを頂きました\(^o^)/

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でかい❗️
ホントにこのクラブハリエの
バームクーヘンは美味しいです^ ^
周りのフォンダンのシャリシャリ感が絶妙で…
ペロリと食べ尽くしてしまいました(u_u)
なんと1本売りもされているみたいで
夢のようなバームクーヘンです。
贅沢食べ。夢やね〜^ ^

ありがとうございます。美味しく頂きました。

それにしても妹もいつまでも小さい時の
イメージしかないので大きなったなぁと思いながら、
そら自分も年取ってるわと改めて感じました。
運動しないと。体力が確実になくなってきている僕です。
バームクーヘンから自分の体力が…の
話に飛んでしまった…


伊与田😄



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by iyo-naare-rokko | 2016-11-28 23:55 | 日々の出来事

ケチャップ・粒マスタード・マヨネーズを手作りします。

「ケチャップ」

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「粒マスタード」

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「マヨネーズ」

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マヨネーズは常備マヨです。

で、今回はケチャップと粒マスタードを手作りします。
何に使うかはお楽しみと言う事にして^ ^

少しヒント!

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ソーセージも手作りしております。
さてこの先は又いつか紹介しますm(_ _)m

まだ完成しておりませんので…すいません。

伊与田😄







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by iyo-naare-rokko | 2016-11-25 23:45 | naareの料理

六甲山の山に分け入り紅葉をめでるも

宿泊ロッジから1本鮮やかで美しい紅葉が見えたので
近くに寄ってみようと木々を分け山の中へ。
「陽に当たる紅葉はどんなに綺麗なことやろな~」
とウキウキしながらようやく木の下へ。


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そこで発見したものは・・・

苔。

それも紅葉の鮮やかな色よりも目をくぎ付けにした

苔。

頭わさわさしたような降り乱れたような

苔。

写真では伝わらない・・・ですね。すみません。
紅葉でなく苔メインの写真をもくもくと撮って満足して営業に臨みました。
いや~
いい一日の始まりでした。

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by iyo-naare-rokko | 2016-11-22 22:36 | 六甲山の自然

ケータリング料理 「秋らしく」「楽しく」「美味しく」で

週末のケータリング料理です。
「秋らしく」

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落ち葉の形のチーズチュイル
チーズ味のキノコサブレと
本物の落ち葉。
「本物は食べられません」と
書き添えています^ ^
いつか本物に限りなく近い
食べられるものが作りたいです。



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トマトに詰めたトマトムース。
バジルペーストを忍ばせています。
椎茸でキノコに。
カニ身とタコのグリル、紅葉の人参ピクルス添え。
本当はトマトにカニ身を詰める予定が
サイズが合わず急遽このスタイルに(ー ー;)
けどトマトムースがめちゃ美味しいので
結果これで良かった(^_^)



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ウズラの詰め物焼きとトリュフ。
紅くるり大根と青大根。
うずら卵の半熟と巣。
これは巣も食べられます。

こんな感じで秋らしく、楽しい
美味しい、お料理がケータリング会場へ
運ばれて行きました^ ^
ありがとうございますm(_ _)m
けどもうすぐ冬ですね〜
伊与田😄




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by iyo-naare-rokko | 2016-11-20 23:49 | naareの料理

シェフの愛車 スズキ エブリィ 復活‼️

1ヶ月振りに愛車エブリィが帰ってきました\(^o^)/
なかなか手強い故障だったらしく、 エンジンを積み替え
パワーアップして戻って来ました。

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これで山道もスイスイと行けるのが嬉しい!
一応ターボ&四駆車なんです。
軽自動車ですが…(ー ー;)
僕に丁度いい車なのでお気に入りエブリィです^ ^

伊与田😄


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by iyo-naare-rokko | 2016-11-17 23:14 | 日々の出来事

豊後水道 脂ノリノリなカマス パンパンに肥えていますよ〜

カマスが美味しい時季です^ ^
豊後水道で獲れたカマスです。

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「豊後水道」
それだけで美味しそうな響き…
よく肥えた新鮮で良い物が入りました。
三枚おろしにして軽く塩を振り
余分な水分を出しつつ、臭みを取りつつ、旨味を出す。
よくカマスの一夜干しが売られていますが
まさにその技を施し冷蔵庫で待機中です。
中央市場でも今はよく出ているので
売り切れたら又仕入れますので
美味しいカマスを是非、洋風で。

伊与田😄




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by iyo-naare-rokko | 2016-11-15 23:35 | naareの料理

「メリケンパーク」海洋博物館と神戸ポートタワーと飛行船に青空

先週末の朝のメリケンパークです。

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珍しく飛行船が飛んでいました。
海洋博物館と神戸ポートタワーと飛行船に青空。
工事現場も写っていますが…

今は工事中ばかりですが、どんな風に
メリケンパークは変わって行くのでしょうか。
砂のグラウンドにレンガが敷き詰められ
いずれでっかいスタバが出来て。

週末しか賑わう事の無かったメリケンパーク。
約5年間通勤した海洋博物館の二階。
思い出の多いこの場所が
新しくなる日を楽しみにしております^ ^

伊与田😄



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by iyo-naare-rokko | 2016-11-11 23:55 | 日々の出来事

「美味だった」嬉しい置き手紙を残して帰る お兄ちゃんと妹ちゃん

先週末の事、ランチに来られた御家族の子供達が
残して帰った置き手紙です^ ^

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「美味」‼️
良い言葉ですね本当に。
お兄ちゃんはメインの料理が
気に入ってくれたみたいです。
妹ちゃんはお子様ランチじゃ
ちょっぴり物足りなかったみたいで
もっと食べたかったみたい。

この1枚だけで何とも言えない
幸せ感を感じました。
ありがとう!おふたりさんm(_ _)m
次回はいっぱいお食べ〜

伊与田😄




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by iyo-naare-rokko | 2016-11-08 09:53 | 日々の出来事

がんこな汚れを落とす!naareの宿泊ロッジのデッキ磨いています

naareのレストラン&宿泊ロッジには木のデッキがあります。
雨や霧、雪などの水分を含み大分苔色に・・・(-_-;)

雨の日はつるつる滑るので危険!ということで
ゴシゴシ磨くことにしました。
先日から続くはっきりしないお天気と雨で落としやすくなっているにもかかわらず
結構しぶといこの汚れ(^_^;)
もうすでに腕は筋肉痛

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磨く前と後のこの色の違い・・・。
はよ磨いておけばよかったよ。

掃除は溜めてするものでない
そんなことを改めて思う秋でした。

さて、まだまだあるぞ。

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by iyo-naare-rokko | 2016-11-04 09:30 | 宿泊

ふわっと香るラム酒。栗の自家製アイスクリームが超美味しい‼️

栗の自家製アイスクリームです^ ^
ベースを作って仕上げのラム酒がいい仕事を
してくれています。

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ガトーショコラとの相性は抜群‼️
お気に入りアイスです^ ^
伊与田😄


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by iyo-naare-rokko | 2016-11-03 23:50 | naareの料理