ローストビーフ焼きました!

お客様のリクエスト。 冷製のローストビーフです^ ^


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たっぷりのサラダの上にスライスしたお肉をトッピング。
熱っい焼きたてステーキとはまた違う美味しさです。
良い感じに焼き上がっていますが、焼いている最中は変な緊張感に…(ー ー;)
高価な牛肉と失敗は許されない仕事…今回も合格です(^o^)/

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ロース糸で縛るのは好きだけど焼き上がって外すのが苦手(・_・;
あぁぁ美味しそ〜
伊与田😄

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by iyo-naare-rokko | 2016-09-03 23:28

先週末の仕入れたお魚です

最近では結構知られていると思います「時鮭」
秋に獲れる秋鮭とは違い、ちょうど今頃の春から夏に
水揚げされます。まだ成熟前なので卵や白子を
お腹に抱えていないので、身に栄養や脂をたくさん持っていて
とても美味しい鮭です。
季節外れに獲れるのでトキシラズとも呼びます。
今回は団体様用ですが、もし機会があれば
営業用でも使えたら良いなぁと。

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琵琶湖の小鮎です。
これも今頃が1番良い時季です。

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季節は巡っています(^_^)
伊与田😄




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by iyo-naare-rokko | 2016-05-16 23:42

2015年

新年あけましておめでとうございます。

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昨年は、六甲山もですが各地の自然災害で大なり小なり被害を受けられた方がたくさんいらしたと思います。
2015年、教訓は忘れず、でも新たな気持ちで前に進んで行かれることを願います。
六甲山では、12月26日、ようやく表六甲ドライブウェイが開通しました。
まだ工事は続いていますが、頑張っておられる方々に感謝とエールを送りながら、
懐かしさも感じる道を通っております。

7月になあれとなってから半年、
変わらず訪れてくださったこと、新たな挑戦を応援してくださったことは私たちにとって大きな力となりました。
今年も皆様の心安らぐ空間と美味しいお料理を心を込めてご用意させていただきます。
皆様の笑顔にお会いできますことを楽しみにしております。

2015年 1月1日     伊與田 政仁
                   雅子
                東脇  千寿


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by iyo-naare-rokko | 2015-01-01 08:23

陽の目を見た

時々はんこを彫っています。
以前気に入った色のスタンプ台を買ったのですが
白い紙に押すとまったく見えない・・・。

そのままお蔵入りになってしまいました。

秋用にかわいいはんこを彫ろうと
まずキノコの絵を描き、トレースし消しゴムに写し
ほりほり。

試し押しでトレーシングペーパーに
お蔵入り色のスタンプを使って押したら

あら、かわいい。

花柄も押したら
あら、かわいい。

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なんでも試してみるものです。



ヒガシワキ


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by iyo-naare-rokko | 2014-11-26 18:04

カボチャとビーツ

ハロウィンなので…

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と、

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が、います(^_^;)


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by iyo-naare-rokko | 2014-10-31 01:17

いい予感が…


少しいい予感がするもので…
何故なら彼女がnaareにやって来たから。

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そう!幸せを呼ぶ エンジェルピッグ!しかもシルバー!
「もふぁもふぁ」付いてますけど…
2週間前の台風の影響が残る六甲山に
何かいい予感がしました。
シェフの伊与田でした(。-_-。)


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by iyo-naare-rokko | 2014-08-24 07:12

七夕🎋

今日は七夕。いただいたかわいいミニ笹飾りには『なあれ』というやさしいひびきの
メッセージが添えられていて、とてもとても嬉しかったです。
私たちもそんな幸せな想いを皆様に届けられるようでありたいな…と。
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あいにくの雨でしたが楽しみにしていたお客様にお会いすることができ、
素敵な一日となりました。今までも、これからも、きっと ずっと…


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by iyo-naare-rokko | 2014-07-07 23:41