今年の秋のスープ

今年の秋のスープはポルチーニとマッシュルームの
ポタージュになりました(^_^)

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ポルチーニは1度香ばしく炒めてから
ブイヨンでコトコト煮込みます。
炒めることで香りが一気に良くなります。
玉ねぎとマッシュルームもじっくり旨味が
出て来るまで炒めます。

遠くから「あ〜秋の匂い〜」という声が^ ^

ミキサーにかけてポタージュに。
具は自家製ベーコンです。

この秋も美味しいスープが完成しています(^_^)
オマケは何が付くかはお楽しみに!

伊与田😄





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by iyo-naare-rokko | 2016-09-29 23:12 | naareの料理