クレープとサバイヨングラッセです

「サバイヨングラッセ」のクレープサンド。

今までは小夏みかんで作っていましたが

この春はオレンジで。

卵黄と砂糖をマシーンでよく混ぜます。

そこに自家製のオレンジジャムとオレンジジュースを

加え、生クリームのホイップを軽く混ぜ込み、

型に流し入れ冷凍庫へ。

包丁でも軽く切れる硬さで、ふんわり卵黄のこく、

オレンジの爽やかさが良い感じです。

アイスクリームとはまた違う感覚で、

これにフレッシュのオレンジとグランマルニエのソースを

かけミントの爽やかさをプラスしてクレープでサンド(^-^)/

春のデザートも始まっています！

伊与田😄