自家製スモークサーモン

寒いこの季節、スモークサーモン作りに最適です。
25℃以下で燻製する冷燻方法で作ります。

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何故かスモークウッドの火のつき具合が悪く
直ぐに消えてしまい、点けては消えの繰り返し(´・_・`)
結局、1本のウッドが燃え尽きるのに2日半。
でも、ちょうど良い感じに完成したと思います。



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クリスマスや年始のパーティーに使います(^-^)/
体も服も燻製されて匂いが残っている…


伊与田😄





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by iyo-naare-rokko | 2015-12-18 22:49 | naareの料理