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黒毛和牛と神戸牛

naareではメインディッシュのステーキ用で
黒毛和牛と神戸牛をご用意しています。
今回仕入れた神戸牛の部位はイチボで
黒毛和牛はリブロースが定番です。

黒毛和牛と神戸牛_f0355189_22364921.jpg



⬆️約4kgのリブロース
のブロックをステーキに使い易く
切り分けて準備します。
脂身は程よく残して
後は自家製牛のラードを作り
付け合せのお野菜を焼くときに
使ったりしています。
神戸牛は直ぐに使える状態で
仕入れているので
いつでも準備OKです(^。^)
牛肉はやっぱり美味しいので
ステーキは人気ですよ−☆
伊与田😄


by iyo-naare-rokko | 2015-08-06 22:50 | naareの料理