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200ヒイカ

姫路から沖へ18Km。
瀬戸内海に浮かぶ坊勢島の漁港から
ヒイカ(ジンドウイカ)が届きました。

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5㎏で200杯! 一杯10cm位です。
獲れたてで新鮮なうちに冷凍します。
イカは冷凍する事で甘味も増して
ねっとり柔らかくなります。
ヒイカは生でも勿論美味しく
火を入れても固くならず食べやすいです。
明日からお魚料理で登場する予定です(^。^)
伊与田😄







by iyo-naare-rokko | 2015-07-24 23:18 | naareの料理