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春の一皿

週末のディナーの一皿目。
スジガツオの炙りカルパッチョとエンダイブのサラダです。

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スジガツオにはアンチョビディップと
ゲランドのお塩をパラリ。
エンダイブの白い葉っぱに
ビーツで色付けした大根ピクルスで桜🌸を作り
散りばめて完成です(^-^)/
少し残ったものは、美味しいうちに
自家製ツナを仕込みます。
桜の季節だけの一皿でした。
もう少しの間は🌸散らせるかなぁ…
伊与田😄




by iyo-naare-rokko | 2015-04-05 23:49 | naareの料理